Cómo crear una cocina inteligente de azúcar

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Vencer la adicción al azúcar para los tontos

Por Dan DeFigio

Las claves para vencer una adicción al azúcar con un sistema de alimentación saludable son planificar con anticipación y asegurarse de que los alimentos saludables estén disponibles y sean convenientes. Después de retirar la basura con azúcar de la despensa, el refrigerador y el congelador, es hora de rellenarlos con alimentos mejorados.

Abastecerse de proteínas para vencer su adicción al azúcar

Las proteínas y los vegetales son sus dos mejores amigos cuando se trata de mantenerse sin azúcar. La proteína retarda la absorción de carbohidratos en el torrente sanguíneo y le ayuda a sentirse satisfecho durante períodos de tiempo más largos. La proteína es importante para una miríada de otras funciones en su cuerpo.

Una cocina inteligente en cuanto al azúcar debe tener a mano dos fuentes principales de proteínas:

  • Pescados capturados en la naturaleza y carne y huevos criados en pastizales en el congelador y refrigerador para comidas planificadas.
  • Proteína de suero en polvo para aperitivos de última hora o para cuando necesite una fuente útil de proteínas adicionales.

Cuando haga su plan de alimentación para el día siguiente o dos (o para la semana), asegúrese de anotar cuándo llevar las carnes congeladas al refrigerador para que se descongelen a la hora de cocinarlas.

Considere comprar carnes de agricultores locales para que pueda hablar con ellos de primera mano sobre cómo crían su ganado. También es importante apoyar la agricultura local y las granjas comunitarias.

Encuentre los carbohidratos adecuados para combatir su adicción al azúcar

La mayoría de los carbohidratos que usted consume deben provenir de vegetales. Las verduras son bajas en calorías y azúcar y altas en nutrientes y fibra. Usted puede comer prácticamente todas las verduras que desee sin tener que preocuparse por las calorías o la respuesta de la insulina.

Para que las verduras estén fácilmente disponibles en su cocina, mantenga su refrigerador lleno de productos frescos y crujientes listos para cocinar al vapor o crudos. Cuando las verduras frescas no están en temporada en las granjas locales, puede comprar verduras congeladas para una cocción rápida y fácil o recoger una bolsa de mezcla de ensalada orgánica prelavada.

Considere la posibilidad de usar algo que no sean verduras enlatadas porque a menudo tienen un alto contenido de sodio y pueden contener contaminantes como el bisfenol-a (BPA). En abril de 2012, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) optó por no prohibir el BPA en los envases de alimentos y bebidas.

Para que las verduras estén fácilmente disponibles, mantenga un recipiente transparente de verduras crudas y cortadas en el refrigerador. Para un bocadillo o un aperitivo, sumerja las verduras crudas y crujientes en aceite de oliva o crema agria orgánica.

Aquí hay algunos consejos más para incluir más verduras en la planificación de sus comidas:

  • Agregue verduras picadas al vapor a la pasta o al arroz.
  • Incluya una ensalada de verduras mixtas con su comida por lo menos una vez al día.
  • Planee algunas comidas alrededor de un plato principal de verduras, como sopa de verduras o un sofrito de verduras.
  • Triture zanahorias o calabacines en pan de carne, cazuelas y panecillos.

Descubra las bebidas sin azúcar que le satisfacen

Una de las dificultades reportadas por muchos adictos al azúcar es mantenerse alejado de los refrescos. Para alejarse de las bebidas endulzadas, puede empezar a incorporar agua mineral con sabor a cítricos frescos o investigar las infinitas variedades de té que puede preparar.

Evite tomar bebidas energéticas, tés embotellados o bebidas para deportistas, ya que generalmente están cargadas de azúcar (o edulcorantes artificiales), cafeína y aditivos químicos.

Una manera fácil de reducir la frecuencia de los antojos de azúcar es asegurarse de mantenerse hidratado durante todo el día. Su meta es beber por lo menos 64 onzas de agua destilada o agua mineral cada día. Use una botella de agua de acero inoxidable para que pueda medir y controlar fácilmente la cantidad de agua que bebe.

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